La crème crue

Le lait sorti du pis de la vache est passé directement dans une écrémeuse et la crème crue en sort directement celle-ci sera épaisse en la refroidissant, la mise en pot se fait directement sans aucune autre manipulation.

Cette même crème crue sortie de l’écrémeuse est mise au frigo 24 heures, elle est ensuite barattée pour en faire un beurre de baratte doux ou demi-sel.

Nos desserts

Yahourt au lait entier

A base de lait entier, fermenté et passé au four à 45° pendant 4 heures. Nature à la sortie, s’accompagne suivant vos goûts.

Yahourt à boire

A base de lait entier réalisé de la même façon que le yaourt nature, en quantité de 10L par 10L, ensuite il est brassé, sucré et aromatisé au citron, à la fraise, à la vanille ou nature.

Riz au lait ou gâteau de riz.

Riz rond cuit dans du lait entier sucré, à la fin de la cuisson il est aromatisé à la vanille, au caramel et au chocolat.

Confit de lait

Réalisé à partir de lait entier sucré vanillé cuit jusqu’à ce que le mélange devienne épais et se caramélise tout seul en cuisson.